La participación de la delegación peruana en la Copa del Mundo del Panettone 2024 marca un hito en la historia culinaria del país, mostrando la calidad y la innovación de sus productos en un escenario internacional. La competencia, que se llevará a cabo en Milán, Italia, reúne a más de 15 equipos de diferentes partes del mundo, ofreciendo una plataforma única para compartir técnicas y tradiciones panaderas.
Carlo Carlo Strobbe Premrt y Marco Tarazona Trejo, los talentosos pasteleros que representarán a Perú, demostraron su habilidad al conquistar las categorías de Panetón de chocolate y Panetón tradicional, respectivamente, en la rigurosa eliminatoria nacional. Su éxito no solo destaca su destreza técnica, sino también su dedicación y pasión por el arte de la panadería.
El evento preliminar, que se llevó a cabo en la Universidad San Ignacio de Loyola, no solo fue una competencia, sino también una oportunidad para celebrar y compartir el amor por el panettone. La degustación de los productos de los competidores permitió a los asistentes apreciar la diversidad de sabores y estilos presentes en este icónico dulce navideño.
El reconocimiento internacional del Perú como el mayor consumidor de panettone del mundo subraya la importancia de su participación en la Copa del Mundo. Giuseppe Pifaretti, fundador del evento, destacó el potencial del país para dejar su marca en la industria panadera mundial, resaltando la tradición y la calidad de su producción.
En el ámbito de las exportaciones, el panettone peruano ha experimentado un crecimiento significativo, a pesar de las condiciones económicas desafiantes. Estados Unidos emerge como el principal mercado para este producto emblemático, con cifras récord de importación que reflejan su creciente popularidad a nivel internacional.
El aumento en las ventas internacionales de panettone peruano, como señala el Instituto de Investigación y Desarrollo de Comercio Exterior de la Cámara de Comercio de Lima, es un testimonio del éxito de las empresas locales como D’Onofrio, Gloria y Winter’s, que han sabido aprovechar las oportunidades en el mercado global.
Además, la contribución de la diáspora peruana en la difusión y apreciación del panettone peruano destaca el papel cultural y gastronómico del producto más allá de las fronteras del país. Con millones de peruanos residiendo en el extranjero, el panettone se convierte en un vínculo emocional con la tierra natal, fortaleciendo su presencia y demanda en mercados internacionales.